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行業新聞
2025/08/13
食品中為什么要使用食品防腐劑
食品防腐劑在現代食品工業中有十分重要的作用,青島大偉公司在研發現有產品的同時,希望將給多產品的原理知識普及給大家,使人們對食品防腐工業有更深的了解。
風味豆干的制作工藝
原料大豆→洗選→浸泡→磨漿→渣漿分離→高溫煮漿→降溫→點鹵→壓寨
麻辣食品中防腐劑的合理應用
首先要清楚在食品中易染的菌種,食品出現問題后,會出現哪些癥狀,然后合理選用防腐劑。
食藥監總局:規范食品標簽標識
監督檢查的重點為嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、酒類產品、肉制品、糧食加工品和食用植物油等食品。
面包、糕點、烘培產品的防腐應用
食品防治微生物,細菌,霉菌,酵母菌等,口感的改善,油脂成分的穩定,食品操作包裝,法規等符合性方面。
泡椒鳳爪的防腐保鮮
輻照也是一種防腐保鮮的方法,但因其成本高,滅菌效果不徹底,故不建議采用。
乳酸鈉簡介及用途
乳酸鈉,分子式為C3H5NaO3。無色或幾乎無色的透明液體,能與水、乙醇、甘油溶合。應用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。
醬腌菜的保鮮技術
醬腌菜是人們日常生活中常吃的食品,但因它內在的菌落較多,無法達到理想的保存效果,使一些企業銷路出現問題,經濟受到很大的損失,企業無法發展。
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