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- 產品描述
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白色結晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣。
肉桂酸鉀作為一種新型香料產品，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香發揮。同時肉桂酸鉀對多種細菌，霉菌和酵母菌有極強的抑制作用，能夠有效延長食品的貨架期。
分子式:C9H7KO2
安全實用性
肉桂酸鉀的大鼠經口LD50為5.58-6.78g/kg，屬于無毒產品，肉桂酸鉀經人體吸收后轉化為苯丙氨酸經代謝排出體外，少量苯丙氨酸可經苯丙氨酸羥化酶催化成酪氨酸，對人體無任何副作用。
用法與用量
直接加入或者溶水后添加，在不同產品中添加量要根據產品的特性及相關標準進行調整。
應用領域
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